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▲▼連續2年獲得米其林一星的「大華豬肉粿條麵」店鋪。
▲新加坡和記肉粽。（圖／翻攝自Hoo Kee Bak Chang (Amoy Street)臉書專頁）
- 真愛橋
?文青閨蜜好友聊天、聚餐的新興美食地「timbre+貨櫃屋 」
大華的肉脞麵共分為4種價錢與份量，分別是新加坡幣5元、6元、8元與10元，點餐時只要說明想要什麼價格即可，如果吃不慣略粗的粿條，也可換成細麵，讓客人仍有多一點選擇性。
地址：73A Ayer Rajah Crescent JTC LaunchPad @ one-north Singapore 139957?
想吃到米其林級美味不用花大錢，只要新台幣百元價就能品嚐，連續2年入選新加坡米其林指南評鑑一星的「大華豬肉粿條麵」就是如此平價的美味。
最大的特色就是手工製作的千層脆皮咖喱卜，在脆皮中加入咖哩雞肉丁，微辣口感與酥脆外皮讓整個咖喱卜香氣十足，店家堅持手工製作，每天開始營業後邊做邊賣，讓客人可以吃到最即時的新鮮口感，除了招牌咖喱卜外還有黑胡椒雞肉、芋泥等多種口味可選。作者： 宇文正
桐記牛肉粿條攤位編號：01-42
郝譽翔、張曼娟、舒國治、楊佳嫻、蔡珠兒? 重量級真情推薦
?連續2年獲得米其林一星！隱身大樓間的平價美味「大華豬肉粿條麵」
交通方式：東西線Lavender站A出口，步行約10-15分鐘
▲▼從早上開到凌晨的長城田雞粥。
營業時間：早上9點半至晚上9點
▲東亞餐室還可加點溫泉蛋，體驗新加坡道地吃法。
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010744460
交通：地鐵環線One-North地鐵站C出口，步行5分鐘即達
廚藝的真諦，或者不在於神巧的小秘訣或者拿捏熟練火候，而在於以無數完成烹飪所需的小動作積累起來的整體，召喚了情感想像；宇文正這部小說集，結合文學與食譜、撫貼心與胃的，就是由這種情感的勞動來驅動的。──楊佳嫻
桐記牛肉粿條
▲飲料攤的招牌中看到「Kopi」。
地址：新加坡新橋路265號（No.265 New Bridge Road, Singapore 088745）?
和記肉粽
多年後，偶遇學生時代還在曖昧就無疾而終的初戀對象，適合燉一鍋「鮮菇豆腐壽喜燒」；失婚的她，成為從矽谷外派來台的他的兩年秘密情人，夢醒之際，給他做一道「天使蝦白酒義大利細扁麵」吧；校園裡的溜冰男孩，朝她一路筆直滑行而來，彷如「法式焦糖布丁」的甜郁轉身……
在各熟食中心內最多攤位入榜Bib Gourmand Restaurant超值餐館的就是「廈門街熟食中心」，分別是和記肉粽、馳名香脆咖喱卜、桐記牛肉粿條和超好麵4間餐館入選，最便宜不到新台幣50元就能吃得到。
1.Kopi
店內共分為傳統咖椰吐司、法式吐司、蒸麵包、酥脆薄片吐司4種選擇，其中以傳統咖椰吐司、法式吐司最受歡迎。 將4片吐司烤得略酥，抹上淡藕色的咖椰醬，再對切，每份都現點現做。一口咬下，麵包的焦香氣與咖椰醬的甜味完美結合，讓人停不下嘴 ；旅客不妨加點半熟蛋，利用湯匙將蛋殼略微敲碎，將溫泉蛋倒入小盤子中，接著倒入一點醬油與胡椒配著吃，可是最道地的新加坡吃法。
約有60年歷史，經過數次搬遷之後在廈門街熟食中心落腳。店內賣的餐點簡單，只有湯與乾的海南牛肉粉提供選擇，分為新加坡幣5元與6元的份量，老闆娘最推薦的是湯的，在熱湯中放入比油麵略粗些的麵條和牛肉片，簡單的料理背後是每天堅持熬煮12小時牛骨湯頭，讓整碗海南牛肉粉真愛橋散發著讓人難忘的香氣。
在飲料攤的招牌中看到「Kopi」，可別以為是黑咖啡，實際上，Kopi是加了煉乳提升香氣與味道的咖啡，且當地人習慣將熱騰騰的Kopi倒入塑膠袋中，讓客人可以輕鬆提著走，當然如果不想用塑膠袋，也可以請店家裝入杯中，是大街小巷最常見的飲品。
4.珍多（Chendol）
◎24篇笑中帶淚的原創短篇小說 + 12道中西式料理 + 12道甜點料理
有新加坡拉麵之稱，也是在4間入選店鋪中最年輕的小販。超好麵在廈門街熟食中心才開業3年就擁有高知名度。在與撈麵相同粗細的乾麵條上豪邁的放上日式叉燒、半熟蛋、港式鮮蝦餛飩和包裹一整隻蝦的馬鈴薯絲炸蝦等配料，多樣化的色彩光是賣相就吸引人的目光，最推薦的吃法是先將辣椒醬、調味料與麵條攪拌均勻，再接著品嚐各種配料，同樣依照價格分有3種大小。
▲新加坡必吃東亞餐室早餐。
▲▼馳名香脆咖喱卜
在真愛橋平台給大家帶來的都是正面的消息，而且都是大家平時看不到的正面新聞，其實在我們這個社會當中，每天依然是有很多的正能量新聞，每天都會有很多好人好事發生，而且每天也都是有很多美好的事情值得我們去關注，不要總是把自己的眼球集中在那些負面的新聞上，到最後只會讓自己的心情變得越來越不堪，讓自己的陽光都被封閉。
李主委強調，退除役官兵的就學補助，自今年起已提升至5萬元，並為培養退除役官兵職場所需專業職能，提供就業競爭力，訓練課程採模組化設計，再以多能訓練為目標開設專班，以滿足需求，這些透過長時數與專業的訓練，就是培養榮民及第二類退除真愛橋役官兵再次走進入事業第二春的能力。
位於牛車水的長城餐室在街頭轉角盤踞多年，最受歡迎的就是店家招牌「長城砂煲田雞粥」，濃稠白粥熬得軟而不爛，隱隱約約的麻油香氣，一份小份的砂煲田雞粥內就有飽滿扎實的份量，加上田雞肉鮮嫩，讓人不禁一口接一口，一鍋粥不知覺就見底。長城餐室營業時間長，從早上8點一直營業到凌晨4點，對旅人來說不管是當早餐、午餐，或是晚餐、宵夜都很適合。
確定
新功能介紹
??最多餐廳入選《米其林指南新加坡》必比登美食推介的超值餐館的「廈門街熟食中心」
馳名香脆咖喱卜攤位編號：01-21
▲恐龍美祿（Milo Dinosaur）。
◎雙封面、雙排版獨特裝幀；今天的心情，你想讀微鹽？還是微糖？
新功能介紹
你可能很久都沒有看到一些正面的信息，每次在瀏覽網站的時候，總是讓自己感覺這個社會充滿了惡意，讓自己每天的工作在勾心鬥角中，為了不讓自己受到傷害，甚至開始主動的攻擊別人，Stark鄭至航知道你不是想要這樣做，也知道你不願意過這樣的人生，所以請你來真愛橋，讓你開始見證自己不一樣的生命奇跡。- 出版社：遠流
- 出版日期：2017/02/23
- 語言：繁體中文
馳名香脆咖喱卜
廈門街熟食中心（Amoy Street Food Centre）?
在某一天、某一道食物氣味的召喚之下，那生命之中曾經擁有與失落的，醃釀在時光之中的情感切片，而如今，卻只剩下了淡淡的惆悵、甜美的哀傷。文字難以言傳，卻早已不知不覺被註記在食物之中，味覺的密碼。──郝譽翔
新加坡歡迎美食主義者一同來發現獅城的美味：
2.恐龍美祿（Milo Dinosaur）
在多元文化交融下，新加坡的飲料也像其民族一樣豐富且色彩繽紛，想要「喝」得像當地人，有4種飲料可一定要嘗試，只要走進熟食中心，就能輕鬆找得到。
▲▼timbre+貨櫃屋是新興熱門美食地。
▲東亞餐室代表的傳統咖椰吐司、法式吐司。
營業時間：早上8點至凌晨4點?
超好麵攤位編號：01-39
微糖，說的是一種甜蜜；那個最燦爛而笑、最貼近幸福、即使平凡也喜悅的時刻，
▲廈門熟食中心。
▲▼桐記牛肉粿條。
交通：搭車至Chinatown站，步行約10分鐘即達
地址：7 Maxwell Road, Singapore
記者蔡玟君／新加坡報導記者林世文／攝影
看到美祿台灣人應該都頗熟悉，實際上就是巧克力牛奶飲料，但「恐龍美祿」的特色，是在放入冰塊、倒入滿滿美祿後，最後在最上層撒上大量美祿粉（意即巧克力粉），因為表面的冰塊上撒上一層美祿粉，看來很像恐龍的背脊，因此而得名。用吸管稍微攪拌再一口一口喝下，甜滋滋的冰涼且濃郁巧克力口感，在一年四季如夏的獅城，可說是熱門消暑熱門單品。
▲▼超好面。
▲▼麥可傑克森（Michael Jackson）。
▲連續2年獲得米其林一星的「大華豬肉粿條麵」。
3.麥可傑克森（Michael Jackson）
新加坡最有特色的飲料之一，就是這杯「麥可傑克森」，靈感來自於這位天王的經典歌曲《Black & White》，其實就是豆漿（部分店家會寫豆奶水）搭配仙草，實際口感清淡，可喝出豆漿淡淡的香氣，與仙草巧妙融合不衝突，同樣也是到獅城一定要品嚐的飲料。
▲▼帶有濃濃南洋風情的珍多（Chendol）。
看師傅熟練的燙一把略粗的粿條，接著加入豬肉粒、餛飩、貢丸、豬肝，最後淋上店家特製醬料，一碗飄香超過80年、帶有潮州風味的招牌「肉脞麵」就呈現在面前。大華豬肉粿條麵數十年來堅持湯鮮麵爽的老味道，每天還不到中午就能看到當地居民大排長龍。
「珍多」與其說是飲品，更像是一道甜點，在冰鎮椰奶中放入綠粉條、仙草等各種七彩配料，甜滋滋又冰涼的口感，配上舀入湯匙中的繽紛視覺，這道帶有濃厚南洋風情的飲品可是螞蟻人一定要品嚐的新加坡特色飲料。
獅城為美食主義者打造多元獨特的美食體驗與舌尖享受，滿足不同饕客的味蕾，無論口味和預算如何，都能在新加坡暢享極致的美味。在現代創新的背後是對傳統和歷史的堅守，無論是餐館的知名大廚，還是街頭巷尾的本地小店，繽紛多樣的各色美食體現了新加坡多元文化交融下的活力。 在獅城，熱忱成就無限可能，「心想獅城」。
新加坡的必吃美食清單實在太長了! 從久負盛名的小販行家精心烹製的特色小吃，到備受讚譽的本土大廚打造的創意美味，更有米其林星級餐廳的美味佳餚，讓造訪的旅客大飽口福！你吃過哪些新加坡在地美食呢？《ETtoday新聞雲》記者特地前往新加坡逐一試吃了12種最具代表性的小吃，整理出當地人大推的超詳細「新加坡小吃攻略」，讓你從早餐到宵夜、甚至下午茶點心都能吃得超盡興！不怕不好吃，就怕你吃不下！
更多新加坡旅遊資訊，請上官網：
地址：35 Keong Saik Road, Singapore
▲大華肉脞麵。
超好面
（軍聞社記者陳軍均臺北12日電）國軍退除役官兵輔導委員會今日於立法院實施業務報告，退輔會主任委員李翔宙針對輔導工作執行現況，提出具體作為及執行成果，並在會中強調將持續以跨部會、跨區域及跨領域資源整合的思維，提供更多元的有感服務。
退輔會為落實蔡總統所提出的指導及退輔政策，李主委表示今年採取提高就學進修補助，及拓展產學合作等積極性輔導措施，鼓勵青壯退除役官兵提升自我專業知能。
新聞來源:國防部軍事新聞通訊社
?從早餐到消夜都能吃的長城餐室「田雞粥」
其實這個社會是充滿正面積極的能量，而且每個人其實都有責任感，每個人都希望自己付出愛心，但是往往因為各種各樣的因素，不得不把自己包裝偽裝起來，就是因為現在的碰瓷事件越來越多，現在的敲詐事件越來越多，讓很多人都變得不勇敢，所以行銷顧問鄭至航Stark才會推出真愛橋。
鄭至航Stark希望能夠通過真愛橋，給更多的人生活帶來陽光，也希望能夠通過真愛橋，可以讓大家看到不一樣的自己，真愛橋現在正在努力的和更多的專業作家和名人合作，來為大家提供更多的正面積極的信息，能夠讓大家得到更有價值的內容，在欣賞真愛橋的同時，也能夠讓自己成為別人欣賞的對象。
和記肉粽已有近70年歷史，已傳承至第三代，主打的是福建式粽子。最大特色是選用泰國糯米、豬肉、鹹鴨蛋與飽滿的栗子製成，目前在店鋪中主要販售3種口味。因為糯米先炒過再包裹，因此吃起來口感硬實不容易黏牙，許多網友表示，肉粽緊緻且不油膩，搭配泰式酸辣醬品嚐更別具風味。
商品推薦:微鹽年代-微糖年代(中西兩翻雙書封設計)
交通：東西線Tanjong Pagar地鐵站，步行約5分鐘
每一個感情故事裡，都可找到一份專屬你和他的味覺記憶！
微鹽，說的是一種遺憾；心底深處藏著的那個人、那段往事、那份悵惘，
唯有以食物來療癒。十二個短篇小說，十二道滴下真誠眼淚的料理……
適合以甜點來佐配。十二個短篇小說，十二道口心皆甜的點心……
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藉食物寫人生的悲歡，這就是我的微鹽年代／微糖年代。
營業時間：早上7點至晚上10點
人生的軌跡如常地走著，卻突然有這麼一瞬，回憶裡翻掘出一時光片斷，竟止不住地撩撥了心弦，於是念想、悸動、悵然。而開啟那心底幽微情事的密碼，往往是味覺的記憶，是食物的芬芳。
令人著迷的，是故事，還有將食材如魔法般轉化成美好料理的詠歎。這本小說集，溫潤了每個人孤寂心田的一角，也砌疊了每一次幸福的重量。
宇文正繼《庖廚食光》之後，又一部飲食文學驚喜之作！
絕對珍藏：
timbre+是才興起約一年多的美食集中地。外觀是近年正流行的貨櫃屋建築，外牆以鮮豔的色彩，揮灑出各種藝術。這裡有超過10多間代表新加坡各民族文化的美食餐廳進駐，如肉骨茶、印度料理等在這裡都能吃得到，客人點餐後，就能隨意就坐。這裡每晚都有樂團駐唱，因此越夜越熱鬧，許多人下班後就會來此用餐、聽音樂，盡情談天說笑，成為新興夜生活熱門去處。
◎知名插畫家米榭兒手繪插圖
提到新加坡必吃早餐，那一定不能錯過位在恭錫街上的「東亞餐室」，烤得焦香的吐司夾入淡藕色、甜而不膩的咖椰醬，再搭上2顆半熟蛋，在恭錫街頭飄香近半世紀，是新加坡人都愛的早餐選擇。
名人推薦
▲師傅忙碌的製作顧客點的餐點。
這碗「肉脞麵」是許多在外地打拼的新加坡遊子回國必吃美味，就像魯肉飯最能代表台灣味的美食一樣！
地址：466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190465
和記肉粽攤位編號：01-18
「熟食中心」是新加坡代表的庶民美食文化之一，在2017年的《米其林指南新加坡》不僅公布各星級入選名單，同時公布38間Bib Gourmand Restaurant 必比登美食推介的超值餐館，其中有20間就位在新加坡各地的熟食中心中。
B05817C58EB9F51B- 出版社：遠流
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